Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Σεφουκλωτή Νάξου

Σεφουκλωτή Νάξου

Σεφουκλωτή Νάξου

Η Σεφουκλωτή είναι μία παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα με σέσκουλα. Η διάσημη αυτή χορτόπιτα έχει τόπο καταγωγής τη Νάξο.

Υλικά:

  • 2 φύλλα ζύμη κουρού
  • 1 κιλό σέφουκλα ή σέσκουλα
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μάραθο
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα σέφουκλα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να ζεματιστούν σε νερό που βράζει (γιατί είναι σκληρά χόρτα και δεν μαλακώνουν διαφορετικά). Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το μάραθο, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά να μαλακώσουν.
  3. Προσθέτουμε τα σέφουκλα που τα έχουμε στραγγίξει καλά και στη συνέχεια το ρύζι. Τα αφήνουμε να σοταριστούν και να εξατμιστούν τα υγρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Ρίχνουμε στο μίγμα τις σταφίδες, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το πρώτο φύλλο και  ρίχνουμε την γέμιση ομοιόμορφα.
  6. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, αλείφουμε με αρκετό λάδι και χαράζουμε την επιφάνεια σε κομμάτια.
  7. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ψηθεί το φύλλο.

Το βίντεο ανήκει: LifeEvents

Καλή σας απόλαυση!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με