Радиус: Выключить
Радиус:
км Set radius for geolocation
Поиск

Авготарахо: греческая икра

В месолонги авготарахо, которое ловят в лагунах, — это фаршированные рыбные яйца. Продукт происходит из яичников кефалоса (mugil cephalus). Яйца этой рыбы местные жители обрабатывают солью, затем подвергают их легкой сушке и затем погружают в воск, чтобы сохранить их. Это изысканное лакомство с уникальным вкусом и тонким ароматом входит в меню самых дорогих ресторанов. Оно […]

Галактобуреко

Галактобуреко — это традиционный греческий десерт. Он отличается уникальным сочетанием сливочного крема и хрустящего теста фило, пропитанного сиропом. Существуют различные рецепты и способы изготовления этого десерта. Ниже прочитаете самый распрастранённый вариант. Ингредиенты: 250 гр. тесто фило 150 гр. топленого масла Для начинки-крема: 1/2 л. молока 125 гр. сахара 2 яйца 50 гр. семолы ванилин 1 […]

Бриам

«Блюдом бедных» охарактеризуют греческое традиционное блюдо «Бриам». Оно занимает важное место не только в греческой кухне, а также в франзуской под названием «Рататуй». Основными его ингредиентами являются овощи. Однако оно завораживает даже самого опытного дегустатора. Каждый маленький кусок наверняка приведёт вас несколько лет назад, в детство. Воспоминания из бабушкина дома и деревня будут оживляться, только […]

Хиосская мастика

Что самое ценное на свете? Золото, алмазы, нефть, вода? У каждого своё представление о богатстве. Ясно только одно – то, чего мало в мире, и представляет наибольшую ценность. Все перечисленные природные богатства можно найти в разных уголках земного шара. Оказывается, есть и такие сокровища, которые сконцентрированы на единственном маленьком кусочке Земли. Один из ярчайших примеров […]

Сезонные продукты, домашнее приготовление, настоящие вкусы: уникальный рецепт традиционного греческого завтрака

Традиционно в деревнях Греции по утрам употребляли большое количество животных жиров, чтобы выдержать нагрузку на работе днем, поэтому то, что сейчас называют самым важным приемом пищи в течение дня, был у сельских жителей и самым сытным. В Ханья на традиционный завтрак ели яйца со стакой, чтобы выдержать весь день на работе, а в Эпире и в Македонии завтракали пирогами […]

Напитки Греции

Местный колорит такой необычной страны, как Греция, очень ярко выражен в её кухне и, в том числе, в её напитках, производство которых составляет здесь целую веху культуры. Поэтому не отведать традиционные греческие напитки – значит, познать эту страну не до конца. Большое разнообразие алкогольных напитков можно найти практически в любом ресторане или баре Греции. Стоит […]

ТОП-9 греческих сыров

Греки занимают первое место в мире по употреблению сыра, обогнав в этом пристрастии даже французов. Фета Настоящий сыр фета делают из овечьего и козьего молока и выдерживают в рассоле — многие сотни, если не тысячи лет. Полноценный вкус и отчетливый аромат феты связан с качеством молока. Овцы и козы свободно пасутся на экологически чистых пастбищах […]

Мусака — как вкусно, однако!

Это блюдо по праву считается легендой греческой кухни! Сливочное, сочное, вкусное… Мусака — одно из самых популярных блюд в Греции. Его подают в любой таверне и готовят в каждой местной семье, правда, по особенным, праздничным поводам. Чтобы состряпать традиционную греческую мусаку, понадобится немало продуктов, так что отправляйтесь на рынок или в супермаркет. Во-первых, надо купить […]

Ципуро и Цикудия — сокровища греческой земли

Диполяты Ципуро и Цикудии имеют давнюю историю, начиная с древних времен по Исидосу (VII в. До н.э.), Гиппократу и Аристотелю (соответственно 5 и 4 в. До н.э.) и в Египте во времена эллинистического (александрийского) времени. Их процесс дистилляции был развит в византийские годы греческими монахами на горе Афон, Константинополь и Смирна. Квалифицировано по географическому указанию […]

Наверх