Радиус: Выключить
Радиус:
км Set radius for geolocation
Поиск

Галактобуреко

Галактобуреко

Галактобуреко

Галактобуреко — это традиционный греческий десерт. Он отличается уникальным сочетанием сливочного крема и хрустящего теста фило, пропитанного сиропом. Существуют различные рецепты и способы изготовления этого десерта. Ниже прочитаете самый распрастранённый вариант.

Ингредиенты:

  • 250 гр. тесто фило
  • 150 гр. топленого масла

Для начинки-крема:

  • 1/2 л. молока
  • 125 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 50 гр. семолы
  • ванилин
  • 1 ст. л. сливочного масла

Для сиропа:

  • 350 гр. сахара
  • 300 гр. воды
  • 1 ст. л. гликозы
  • сок половины лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМЫ:

  1. Положите молоко и ваниль в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. В миске размешайте яйца, семолу и сахар, а затем вылейте их в молоко (пока молоко остается теплым).
  3. Варите на медленном огне, пока крем не загустеет.
  4. Добавьте масло. Размешайте, чтобы растопить смесь.
  5. Возьмите форму для выпечки (30 см) и смажьте её топленым маслом.
  6. Положите лист теста на дно формы и при помощи кисточки смажьте растопленным маслом. На него положите следующий лист и снова промажьте маслом. Выложите таким образом половину теста, кроме двух последних листов.
  7. Последние два листа положите так, чтобы края свисали с бортов формы примерно по 5 см с каждой стороны.
  8. Вылейте остывший крем, разровняйте и заверните края свисающего теста на начинку.
  9. Выложите оставшиеся листы теста, промазывая каждый маслом.
  10. Поверните внутрь галактобуреко все оставшиеся листья, но слегка смажьте их маслом.
  11. Острым ножом нарезажьте 8 кусочков.
  12. Выпекайте галактобуреко при температуре 160 градусов на воздухе в течение 1 часа, чтобы хорошо обжарить.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА:

  1. Смешайте ингредиеты для сиропа в кастрюле и доведите до кипения.
  2. После того, как сироп закипел, варите на медленном огне 5 минут.
  3. Снимите сироп с огня и остудите.
  4. Полейте остывшим сиропом холодное галактобуреко.
  5. Подавайте десерт, посыпав корицей.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены