Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Κοτόπουλο πανέ

Κοτόπουλο πανέ

Κοτόπουλο πανέ

Μια οικονομική, νόστιμη και γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 φιλέτο κοτόπουλου 600 γρ.
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένα ή ψίχουλα από ψωμί του τοστ τριμμένα ή τριμμένα άγλυκα δημητριακά από καλαμπόκι
  • 2 αυγά
  • 4-5 κ. σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • πάπρικα
  • κουρκουμά
  • 1 κ. σ. μουστάρδα
  • ρίγανη (ξερή)
  • αποξηραμένο σκόρδο

Εκτέλεση:

  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μακρόστενες λωρίδες.
  2. Έπειτα βάλτε τις σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα, το ξερό σκόρδο και 1-2 κ. σ. λάδι.
  3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
  4. Βάλτε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο, σπάστε τα 2 αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε 2 κ. σ. λάδι.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με πιρούνι να ενσωματωθούν.
  6. Τρίψτε τη φρυγανιά (το ψωμί ή τα δημητριακά καλαμποκιού) στον πολυκόφτη. Βάλτε τα σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε μέσα το τριμμένο τυρί.
  7. Παίρνετε μία λωρίδα κοτόπουλο και τη βουτάτε πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος στην φρυγανιά. Φροντίστε κάθε φορά να καλύπτεται καλά το κοτόπουλο. (Σας συμβουλεύουμε με το ένα χέρι να πιάνετε το κοτόπουλο και να το βουτάτε στο αυγό και το άλλο να το βουτάτε στο αλεύρι και στην φρυγανιά.)
  8. Επαναλάβετε το ίδιο και με τις υπόλοιπες λωρίδες κοτόπουλου
  9. Αφήστε το κοτόπουλο να μείνει για 30 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο σφίγγει το πανάρισμα.
  10. Βάλτε λάδι σε ένα τηγάνι (περίπου 2 δάχτυλα), αφήστε να κάψει καλά και στη συνέχεια χαμηλώνοντας λίγο τη φωτιά, τηγανιστε το λωρίδες κοτόπουλου λίγο-λίγο κάθε φορά, για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Χρειάζεται 2 λεπτά τηγάνισμα από κάθε πλευρά, για να ροδίσει.
  11. Αφαιρέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και τοποθετείστε τις σε απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίσει το λάδι και να παραμείνει τραγανό.
Συνοδέψτε το με λεμόνι ή με μία σάλτσα από μουστάρδα, μαγιονέζα και γιαούρτι. Για ένα ολοκληρωμένο γεύμα μπορείτε να το συνδυάσετε με πατάτες τηγανιτές ή ριζότο λαχανικών.

Καλή σας όρεξη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με