Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Σιροπιαστό Κείκ καρύδας

Σιροπιαστό Κείκ καρύδας

Σιροπιαστό Κείκ καρύδας

Έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα κέικ; Να μια συνταγή για κέικ με πρωταγωνιστή την εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη καρύδα. Ακόμη και οι δύσπιστοι θα λατρέψουν  αυτό το κέικ, που θα μοσχοβολάει άρωμα λεμόνι. Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε.

Για το κέικ θα χρειαστείτε:

  • 200 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 60 γρ. ινδική καρύδα αποξηραμένη
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • ξύσμα από ένα λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα

Για το σιρόπι θα χρειαστείτε:

  • χυμό από ένα (μεγάλο) λεμόνι
  • 5 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • προαιρετικά 1/2 σφηνάκι λικέρ λεμόνι (λιμοντσέλο)

Εκτέλεση για το κέικ:

  1. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο λιωμένο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και το ξύσμα του λεμονιού. Στη συνέχεια χτυπήστε για 5 λεπτά ακόμη για να φουσκώσει και να αφρατέψει το μείγμα.
  3. Σταματήστε το μίξερ και ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο, την καρύδα και το γάλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με μία σπάτουλα
  4. Πάρτε μία μακρόστενη φόρμα, ντύστε την με αντικολλητικό χαρτί, ρίξτε μέσα το μείγμα του κέικ. Στη συνέχεια ισιώστε την επιφάνεια με την σπάτουλα και χτυπήστε την φόρμα, για να εξαφανιστούν οι φυσαλίδες αέρα.
  5. Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς με αέρα για περίπου 50 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι:

  1. Μόλις βάλετε το κέικ στο φούρνο, ετοιμάστε το σιρόπι.
  2. Σε μία κατσαρολίτσα βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού να βράσει για 5 λεπτά.
  3. Έπειτα κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίξτε μέσα το λικέρ.
  4. Αφήστε το σιρόπι να γίνεται χλιαρό όσο το κέικ ψήνεται.
  5. Μόλις βγάλετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και σιροπιάστε το με χλιαρό σιρόπι.
  6. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 1 ώρα περίπου, βγάλτε το από τη φόρμα και σερβίρετε το σε πιατέλα.
  7. Πασπαλίστε το κέικ με extra καρύδα.

Απολαύστε το κέικ στην βεράντα με φυσικό χυμό.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με