Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Καλόγηρος Νάξου

Ο καλόγηρος είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Νάξου, που συνδυάζει τη μελιτζάνα με το τυρί. Είναι μία σούπερ σπεσιαλιτέ, όπου τα διάσημα τυριά της Νάξου παντρεύονται με μελιτζάνες και μοσχαρίσιο κρέας. Γεύση που μυρίζει καλοκαίρι. Φτιάξτε την συνταγή και θα καταενθουσιαστείτε. Θα χρειαστείτε: 3 μελιτζάνες φλάσκες 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (από κιλότο ή ποντίκι σε […]

Τα μπιφτέκια της κυρίας Πόπης

Τα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο φαγητό όλων των Ελλήνων, μικρών και μεγάλων. Παρακάτω θα βρείτε μία συνταγή για αφράτα, πεντανόστημα και ζουμερά μπιφτέκια. Μια από τις γρήγορες συνταγές. Φτιάξτε την ξανά και ξανά. Θα χρειαστείτε: 1/2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος 5-6 φρυγανιές τριμμένες 1/2 κολοκυθάκι 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 2 κ. σ. λάδι 1 κ. σ. […]

Σιροπιαστό Κείκ καρύδας

Έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα κέικ; Να μια συνταγή για κέικ με πρωταγωνιστή την εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη καρύδα. Ακόμη και οι δύσπιστοι θα λατρέψουν  αυτό το κέικ, που θα μοσχοβολάει άρωμα λεμόνι. Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε. Για το κέικ θα χρειαστείτε: 200 γρ. αλεύρι φαρίνα 60 γρ. ινδική καρύδα αποξηραμένη 180 γρ. βούτυρο 200 […]

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Η πολίτικη κουζίνα, δηλαδή η αστική γαστρονομία των Ρωμιών της Πόλης, είναι μια κουζίνα των τεσσάρων εποχών, με φαγητά που παρασκευάζονται από φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Αιώνες τώρα τα φαγητά αυτά μαγειρεύονται δίχως πολύπλοκες σάλτσες, εμπλουτισμένα με καρυκεύματα της Άπω Ανατολής, σε ισορροπημένες δόσεις. Για τις Πολίτισσες νοικοκυρές, η μαγειρική αποτελούσε πεδίο δημιουργίας και προβολής. […]

Κοτόπουλο πανέ

Μια οικονομική, νόστιμη και γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου 600 γρ. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένα ή ψίχουλα από ψωμί του τοστ τριμμένα ή τριμμένα άγλυκα δημητριακά από καλαμπόκι 2 αυγά 4-5 κ. σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. σ. […]

Μακαρόνια με ντοματίνια και μυζήθρα

Μία άκρως καλοκαιρινή συνταγή που μοσχομυρίζει Νάξο. Θα σας ταξιδέψει σίγουρα σε αυτό το όμορφο νησί των Κυκλάδων. Είναι μία πανεύκολη συνταγή με ναξιώτικα τοπικά προϊόντα. Θα χρειαστείτε: 250 γρ. μακαρόνια με κοντό σχήμα 250 γρ. ντοματίνι μακρόστενο Νάξου 150 γρ. μυζήθρα Νάξου 100 γρ. φέτα 50 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα Νάξου τριμμένη 2-3 κ. […]

Μπριάμ

Το «φαγητό του φτωχού», όπως έχει χαρακτηριστεί το Μπριάμ, καταλαμβάνει μία από τις σημαντικότερες θέσεις ακόμη και στην γαλλική κουζίνα με το όνομα Ρατατουίγ. Μπορεί το βασικά υλικά του να είναι τα λαχανικά, αλλά θα ξετρελάνει ακόμη και έναν έμπειρο γευσιγνώστη. Κάθε μπουκιά του θα σας ταξιδέψει σίγουρα πολύ πίσω, στα παιδικά σας χρόνια, φέρνοντας […]

Ντοματοκεφτέδες με μπακαλιάρο

Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα δροσερό ορεκτικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Οι ντοματοκεφτέδες ανήκουν στην κατηγορία των ψευτοκεφτέδων, χωρίς κρέας δηλαδή, από αυτούς που συνηθίζονται στις Κυκλάδες. Φτιάχνονται με εποχικά υλικά και μυρωδικά, ενώ κάποιες φορές αξιοποιούν τα φαγητά της προηγούμενης ημέρας, κυρίως όσπρια. Ειδικά στη Σαντορίνη, οι άνυδρες μικρές ντομάτες αρωματίζονται με δυόσμο […]

Γαλακτομπούρεκο

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, που αποτελείται κυρίως από φύλλο και κρέμα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και τρόποι παρασκευής, καθώς και μεγέθη κομματιών. Η κρέμα μπορεί να έχει άρωμα λεμόνι ή βανίλια, ενώ το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό. Θα χρειαστείτε: 250 γρ. φύλλο κρούστας 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα θα χρειαστείτε: 1/2 λίτρο γάλα 125 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 50 γρ. σιμιγδάλι […]

Σκαλτσούνια με κρασί

Τα σκαλτσούνια είναι παραδοσιακό γλυκό με τόπο καταγωγής το Πήλιο. Τα σκαλτσούνια καταναλώνονται κυρίως την περίοδο της νηστείας. Για την ζύμη θα χρειαστείτε: 3 και 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 βανίλια 1 κούπα καλαμποκέλαιο 1/2 κρασί λευκό 1/4 της κούπας ζάχαρη Για την γέμιση θα χρειαστείτε: 20 καρύδια κομμένα σε τέταρτα μαρμελάδα […]

Πάνω