Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Οικογένεια Μπέκα : η εξειδίκευση στο βουβαλίσιο γάλα έφερε την επιτυχία

Με τελικό στόχο να κάνει γνωστό το βουβαλίσιο γάλα, αλλά και να βοηθήσει στην αύξηση της κατανάλωσής του, ο Γιάννης Μπέκας από τη Θεσσαλονίκη, πήρε την απόφαση το 2005 να εξειδικευτεί στη μεταποίησή του, δημιουργώντας μια μεγάλη σειρά προϊόντων που ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα. Σήμερα, έχει καταφέρει να επαναφέρει στη μνήμη των μεγαλύτερων την […]

Καβουρμάς Σουφλίου

Παραδοσιακό αλλαντικό σκεύασμα που παρασκευάζεται στη Θράκη. Βοδινό με ελάχιστο λίπος, ο καβουρμάς αποτελείται από βρασμένα κομμάτια κρέατος ανακατεμένα μαζί με το ζωμό τους. Μοιάζει λίγο με πηχτή, αλλά η υφή του είναι πιο συμπαγής. Φτιάχνετε σε κυλινδρικά μπαστούνια. Διατηρείται στο ψυγείο για 7-10 μήνες εφόσον δεν ανοιχτεί. Τρώγεται ωμός κομμένος σε μικρούς κύβους και […]

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου: Το ελληνικό χαβιάρι της λιμνοθάλασσας

Από τις λιμνοθάλασσες του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού, το αυγοτάραχο δεν είναι τίποτε άλλο από ταριχευμένα αυγά ψαριών, όπως ακριβώς δηλώνει και η ετυμολογία της λέξης (αυγό και ταριχεύω). Το προϊόν προέρχεται από τις ωοθήκες του κέφαλου (mugil cephalus) τις οποίες οι ντόπιοι επεξεργάζονται με αλάτι, κατόπιν τις υποβάλλουν σε ελαφριά ξήρανση και στη συνέχεια […]

Σεφουκλωτή Νάξου

Η Σεφουκλωτή είναι μία παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα με σέσκουλα. Η διάσημη αυτή χορτόπιτα έχει τόπο καταγωγής τη Νάξο. Υλικά: 2 φύλλα ζύμη κουρού 1 κιλό σέφουκλα ή σέσκουλα 1 φλιτζάνι ρύζι 1 φλιτζάνι σταφίδες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο 1 φλιτζάνι λάδι Αλάτι, πιπέρι Πώς θα […]

Ζαχαρομπακλαβάς

Ένα γλυκό με παράδοση στην Πάρο που συνήθιζαν να φτιάχνουν για τα γιορτινά τραπέζια είναι ο ζαχαρομπακλαβάς. Ο Αντώνης Ραγκούσης μεγάλωσε στον οικογενειακό φούρνο που λειτουργεί στην Παροικιά από το 1912 και είναι η τέταρτη γενιά που πατάει στα χνάρια της παράδοσης. Ο ίδιος αποφάσισε να κάνει ένα βήμα παραπάνω και σπούδασε την τέχνη της […]

Μασάει η κατσίκα, ταραμά ;

Ο ταραμάς ή αυγοτάραχο παρασκευάζεται από αυγά κυπρίνου, μπακαλιάρου ή γκρι μουλίδας (θηλυκού κεφάλου), που έχουν παστωθεί και καπνιστεί για μέρες, μέχρι να ωριμάσουν.

Φεστιβάλ Πελοποννησιακού Οίνου 2018

Φεστιβάλ Πελοποννησιακού Οίνου 2018 Τα μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου έδωσαν και φέτος το καθιερωμένο ραντεβού τους με το οινόφιλο κοινό και τους επαγγελματίες, την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου 2018, στον 4ο όροφο του πανέμορφου Ελληνικού Μουσείου Αυτοκινήτου. Το MyGreekHeart ήταν και εκεί και σας μεταφέρει μαζί με την εικόνα και τον παλμό μιας ακόμα, απόλυτα πετυχημένης εκδήλωσης του […]

Θυσαυροί της Ελληνικής Γης : Τσίπουρο & Τσικουδιά

Από τον διατροφολογικό πρέσβυ του MyGreekHeart, Γιώργο Μίλεση Msc – Κλινικό διαιτολόγο διατροφολόγο «Ένα ακόμα ποτηράκι, ένα ακόμα… κι άντε στην υγειά μας»! Λίγη καλή παρέα, μια ωραία (ή κρύα) βραδιά και ένα καραφάκι για να πάνε κάτω τα… φαρμάκια! Τσίπουρο ή τσικουδιά, με γλυκάνισο ή χωρίς, τα διάφανα αποστάγματα της Ελληνικής γης «ευφραίνουν καρδίαν» […]

Πάνω