Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα:
χλμ Set radius for geolocation
Αναζήτηση

Καλόγηρος Νάξου

Ο καλόγηρος είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Νάξου, που συνδυάζει τη μελιτζάνα με το τυρί. Είναι μία σούπερ σπεσιαλιτέ, όπου τα διάσημα τυριά της Νάξου παντρεύονται με μελιτζάνες και μοσχαρίσιο κρέας. Γεύση που μυρίζει καλοκαίρι. Φτιάξτε την συνταγή και θα καταενθουσιαστείτε. Θα χρειαστείτε: 3 μελιτζάνες φλάσκες 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (από κιλότο ή ποντίκι σε […]

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου: Το ελληνικό χαβιάρι της λιμνοθάλασσας

Από τις λιμνοθάλασσες του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού, το αυγοτάραχο δεν είναι τίποτε άλλο από ταριχευμένα αυγά ψαριών, όπως ακριβώς δηλώνει και η ετυμολογία της λέξης (αυγό και ταριχεύω). Το προϊόν προέρχεται από τις ωοθήκες του κέφαλου (mugil cephalus) τις οποίες οι ντόπιοι επεξεργάζονται με αλάτι, κατόπιν τις υποβάλλουν σε ελαφριά ξήρανση και στη συνέχεια […]

Τα μπιφτέκια της κυρίας Πόπης

Τα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο φαγητό όλων των Ελλήνων, μικρών και μεγάλων. Παρακάτω θα βρείτε μία συνταγή για αφράτα, πεντανόστημα και ζουμερά μπιφτέκια. Μια από τις γρήγορες συνταγές. Φτιάξτε την ξανά και ξανά. Θα χρειαστείτε: 1/2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος 5-6 φρυγανιές τριμμένες 1/2 κολοκυθάκι 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 2 κ. σ. λάδι 1 κ. σ. […]

Σιροπιαστό Κείκ καρύδας

Έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα κέικ; Να μια συνταγή για κέικ με πρωταγωνιστή την εξωτική, νόστιμη και ωφέλιμη καρύδα. Ακόμη και οι δύσπιστοι θα λατρέψουν  αυτό το κέικ, που θα μοσχοβολάει άρωμα λεμόνι. Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε. Για το κέικ θα χρειαστείτε: 200 γρ. αλεύρι φαρίνα 60 γρ. ινδική καρύδα αποξηραμένη 180 γρ. βούτυρο 200 […]

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Η πολίτικη κουζίνα, δηλαδή η αστική γαστρονομία των Ρωμιών της Πόλης, είναι μια κουζίνα των τεσσάρων εποχών, με φαγητά που παρασκευάζονται από φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Αιώνες τώρα τα φαγητά αυτά μαγειρεύονται δίχως πολύπλοκες σάλτσες, εμπλουτισμένα με καρυκεύματα της Άπω Ανατολής, σε ισορροπημένες δόσεις. Για τις Πολίτισσες νοικοκυρές, η μαγειρική αποτελούσε πεδίο δημιουργίας και προβολής. […]

Γιάννης Αντετοκούνμπο: Το πρότυπο που πρέπει όλοι να μιμηθούν

O Γιάννης Αντετοκούνμπο δίνει το καλό παράδειγμα στην νέα γενιά, αποδεικνύοντας ότι η επιμονή, η πίστη στο Θεό και η αγάπη για αυτό που κάνεις δεν μπορούν να εγγυηθούν τίποτε άλλο παρά μόνο την επιτυχία. Ο ίδιος, όπως εξάλλου και κάθε νέος στην σύγχρονη ελληνική κοινωνία, προσπαθούσε να επιβιώσει στις αντίξοες συνθήκες της καθημερινότητας. Όμως, […]

Κοτόπουλο πανέ

Μια οικονομική, νόστιμη και γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου 600 γρ. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένα ή ψίχουλα από ψωμί του τοστ τριμμένα ή τριμμένα άγλυκα δημητριακά από καλαμπόκι 2 αυγά 4-5 κ. σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. σ. […]

Μακαρόνια με ντοματίνια και μυζήθρα

Μία άκρως καλοκαιρινή συνταγή που μοσχομυρίζει Νάξο. Θα σας ταξιδέψει σίγουρα σε αυτό το όμορφο νησί των Κυκλάδων. Είναι μία πανεύκολη συνταγή με ναξιώτικα τοπικά προϊόντα. Θα χρειαστείτε: 250 γρ. μακαρόνια με κοντό σχήμα 250 γρ. ντοματίνι μακρόστενο Νάξου 150 γρ. μυζήθρα Νάξου 100 γρ. φέτα 50 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα Νάξου τριμμένη 2-3 κ. […]

Μπριάμ

Το «φαγητό του φτωχού», όπως έχει χαρακτηριστεί το Μπριάμ, καταλαμβάνει μία από τις σημαντικότερες θέσεις ακόμη και στην γαλλική κουζίνα με το όνομα Ρατατουίγ. Μπορεί το βασικά υλικά του να είναι τα λαχανικά, αλλά θα ξετρελάνει ακόμη και έναν έμπειρο γευσιγνώστη. Κάθε μπουκιά του θα σας ταξιδέψει σίγουρα πολύ πίσω, στα παιδικά σας χρόνια, φέρνοντας […]

Ντοματοκεφτέδες με μπακαλιάρο

Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα δροσερό ορεκτικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Οι ντοματοκεφτέδες ανήκουν στην κατηγορία των ψευτοκεφτέδων, χωρίς κρέας δηλαδή, από αυτούς που συνηθίζονται στις Κυκλάδες. Φτιάχνονται με εποχικά υλικά και μυρωδικά, ενώ κάποιες φορές αξιοποιούν τα φαγητά της προηγούμενης ημέρας, κυρίως όσπρια. Ειδικά στη Σαντορίνη, οι άνυδρες μικρές ντομάτες αρωματίζονται με δυόσμο […]

Πάνω